ММО Баадер куриное 3 мм Премиум – это высококачественное мясо птицы механической обвалки, отличающееся низким содержанием жира. Благодаря современной технологии Баадер мы получаем мелко измельченную массу с частицами диаметром до 3 мм, что обеспечивает отличное качество и консистенцию продукта. Идеальный выбор для производства мясных продуктов премиум-класса, где низкое содержание жира и высокое качество имеют ключевое значение.
Точные характеристики продукта:
Мелко измельченная консистенция – гладкая структура, облегчающая дальнейшую обработку и сочетание с другими ингредиентами.
Низкое содержание жира – содержание жира в продукте составляет около 10-12 г на 100 г, что делает его отличным выбором для мясных продуктов премиум-класса с низкой калорийностью и пониженным содержанием жира.
Оптимальное содержание белка – высокое содержание белка обеспечивает отличную питательную ценность, что улучшает консистенцию и долговечность готовых продуктов.
Очень низкое содержание кальция – благодаря точному процессу обвалки в продукте содержится минимальный уровень кальция, что улучшает качество мясных продуктов.
Свежесть и безопасность – продукт соответствует строгим санитарным нормам и имеет необходимые сертификаты качества.
Пищевая ценность:
- Белок: ~12-16 %
- Жир: ~10-12%
- Зола: ≤1%
- <strongКальций:< strong=""> ≤0,04%</strongКальций:<>
Упаковка и срок годности:
- Упаковка: полиблок, блок 15 кг
- Поддон: 1050 кг (70 блоков по 15 кг)
- Срок годности: 3 месяца от даты изготовления
Применение ММО Баадер куриное 3 мм:
- Производство изделий из мяса птицы, колбас и сосисок премиум-класса
- Производство паштетов, фарша и других мясных продуктов премиум-класса
- Производство готовых блюд, бургеров и других мясных полуфабрикатов