Куриное ММО 1 мм – это мясо птицы механической обвалки, которое характеризуется мелко измельченной консистенцией с частицами диаметром до 1 мм. Это бюджетный продукт, который сочетает в себе оптимальное качество по выгодной цене, что делает его отличным предложением для производителей мясной продукции, которые ищут экономии, не жертвуя качеством.
Точные характеристики продукта:
Мелко измельченная консистенция – очень малый диаметр частиц, что обеспечивает однородную структуру, которая идеально подходит для обработки и сочетания с другими ингредиентами.
Оптимальное содержание белка – высокая пищевая ценность, что улучшает консистенцию и долговечность готовых продуктов.
Низкое содержание кальция – благодаря точному процессу обвалки в продукте содержится низкий уровень кальция, что улучшает качество мясных продуктов.
Свежесть и безопасность – продукт соответствует строгим санитарным нормам и имеет необходимые сертификаты качества.
Пищевая ценность:
- Белок: ~12-16 %
- Жир: ~18-20 %
- Зола: ≤1%
- Кальций: ≤0,1%
Упаковка и срок годности:
- Упаковка: полиблок, блок 15 кг
- Поддон: 1050 кг (70 блоков по 15 кг)
- Срок годности: 3 месяца от даты изготовления
Применение Куриного ММО 1 мм:
- Производство изделий из мяса птицы, колбас и сосисок
- Производство паштетов, фарша и других мясных продуктов
- Производство готовых блюд, бургеров и других мясных полуфабрикатов