MDM z kurczaka 1 mm to mechanicznie odkostnione mięso drobiowe, które charakteryzuje się drobno mieloną konsystencją o średnicy cząstek do 1 mm. Jest to produkt budżetowy, który łączy optymalną jakość przy korzystnej cenie, dzięki czemu stanowi doskonałą propozycję dla producentów wyrobów mięsnych, którzy szukają oszczędności bez rezygnacji z jakości.
Precyzyjne cechy produktu:
Drobno mielona konsystencja – bardzo mała średnica cząstek, co zapewnia jednolitą strukturę idealną do przetwarzania i łączenia z innymi składnikami.
Optymalna zawartość białka – wysoka wartość odżywcza, co zapewnia lepszą konsystencję i trwałość gotowych produktów.
Niska zawartość wapnia – dzięki precyzyjnemu procesowi odkostniania produkt ma niski poziom wapnia, co poprawia jakość wyrobów mięsnych.
Świeżość i bezpieczeństwo – produkt spełnia rygorystyczne normy sanitarne i posiada wymagane certyfikaty jakościowe.
Wartości odżywcze:
- Białko: ~12-16 %
- Tłuszcz: ~18-20 %
- Popiół: ≤1%
- Wapń: ≤0,1%
Pakowanie i termin przydatności:
- Pakowanie: polibok, kostka 15 kg
- Paleta: 1050 kg (70 kostek po 15 kg)
- Termin przydatności: 3 miesiące od daty produkcji
Zastosowanie MDM z kurczaka 1 mm:
- Produkcja wędlin drobiowych, kiełbas i parówek
- Produkcja pasztetów, farszów i innych wyrobów mięsnych
- Produkcja dań gotowych, burgerów i innych przetworów mięsnych