MDM Bader z kurczaka 3 mm Premium to wysokogatunkowe mechanicznie odkostnione mięso drobiowe, które charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu. Dzięki nowoczesnej technologii Bader uzyskujemy drobno mieloną masę o średnicy cząstek do 3 mm, co zapewnia doskonałą jakość i spójność produktu. Idealny wybór do produkcji wyrobów mięsnych premium, gdzie niska zawartość tłuszczu i wysoka jakość są kluczowe.
Precyzyjne cechy produktu:
Drobno mielona konsystencja – gładka struktura, ułatwiająca dalsze przetwarzanie i łączenie z innymi składnikami.
Niska zawartość tłuszczu – zawartość tłuszczu w produkcie to około 10-12 g na 100 g, co sprawia, że jest to doskonały wybór do wyrobów mięsnych premium o niskiej kaloryczności i obniżonej zawartości tłuszczu.
Optymalna zawartość białka – wysoka zawartość białka zapewnia doskonałą wartość odżywczą, co wpływa na lepszą konsystencję i trwałość gotowych produktów.
Bardzo niska zawartość wapnia – dzięki precyzyjnemu procesowi odkostniania produkt ma minimalny poziom wapnia, co poprawia jakość wyrobów mięsnych.
Świeżość i bezpieczeństwo – produkt spełnia rygorystyczne normy sanitarne i posiada wymagane certyfikaty jakościowe.
Wartości odżywcze:
- Białko: ~12-16 %
- Tłuszcz: ~10-12%
- Popiół: ≤1%
- Wapń: ≤0,04%
Pakowanie i termin przydatności:
- Pakowanie: polibok, kostka 15 kg
- Paleta: 1050 kg (70 kostek po 15 kg)
- Termin przydatności: 3 miesiące od daty produkcji
Zastosowanie MDM Bader z kurczaka 3 mm:
- Produkcja wędlin drobiowych, kiełbas i parówek premium
- Produkcja pasztetów, farszów i innych wyrobów mięsnych premium
- Produkcja dań gotowych, burgerów i innych przetworów mięsnych