Hähnchenbaader MDM 3 mm Premium ist hochwertiges, mechanisch entbeintes Geflügelfleisch, das sich durch einen niedrigen Fettgehalt auszeichnet. Dank der modernen Baader-Technologie erhalten wir eine fein gemahlene Masse mit einem Partikeldurchmesser von bis zu 3 mm, die eine ausgezeichnete Produktqualität und -konsistenz gewährleistet. Eine ideale Wahl für die Herstellung von Premium-Fleischprodukten, bei denen es auf einen niedrigen Fettgehalt und hohe Qualität ankommt.
Präzise Produkteigenschaften:
Fein gemahlene Konsistenz - glatte Struktur, die eine einfache Weiterverarbeitung und Vermischung mit anderen Zutaten erleichtert.
Niedriger Fettgehalt - der Fettgehalt des Produkts liegt bei etwa 10-12 g pro 100 g, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Premium-Fleischprodukte mit wenig Kalorien und reduziertem Fettgehalt macht.
Optimaler Eiweißgehalt - der hohe Eiweißgehalt bietet einen ausgezeichneten Nährwert, der die Konsistenz und Haltbarkeit der Endprodukte verbessert.
Sehr niedriger Kalziumgehalt - dank des präzisen Entbeinungsprozesses weist das Produkt einen niedrigen Kalziumgehalt auf, was die Qualität der Fleischprodukte verbessert.
Frische und Sicherheit - das Produkt erfüllt strenge Hygienestandards und verfügt über die erforderlichen Qualitätszertifikate.
Nährwertangaben:
- Eiweiß: ~12-16 %
- Fett: ~10-12%
- Asche: ≤1%
- Kalzium: ≤0,04%
Verpackung und Mindesthaltbarkeit:
- Verpackung: Polyblock, 15 kg-Würfel
- Palette: 1050 kg (70 Würfel à 15 kg)
- Mindesthaltbarkeit: 3 Monate ab Produktionsdatum
Verwendung von Hähnchenbaader MDM 3 mm:
- Herstellung von Geflügelwurstwaren, Würsten und Würstchen premium
- Herstellung von Pasteten, Füllungen und anderen Fleischprodukten premium
- Herstellung von Fertiggerichten, Burgern und anderen Fleischprodukten